Réussir un baba au rhum bien imbibé : obtenir une texture parfaitement moelleuse et homogène
Anaïs HodyPublié le: 19/03/2026
Un baba au rhum réussi se distingue par une texture parfaitement moelleuse, homogène et généreusement imbibée sans être détrempée. Découvrez la méthode professionnelle pour maîtriser la pâte, le sirop d’imbibage et le dosage idéal afin d’obtenir un résultat équilibré et régulier, comme attendu au CAP Pâtissier.
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